Сегодня я отмел все страхи и решил попробовать сырые морепродукты. Начал я с кальмара. В магазине с поэтическим названием «Океан» были куплены кальмары. Причем попытки выяснить какого вида кальмар или хотя бы, из какого океана не дали результатов. В этот раз у меня были практически все ингредиенты. Только вместо рекомендуемой смеси приправ я составил свою. Метод очень простой – прочитал названия, понюхал, наморшил лоб и решил класть или нет. Проще говоря, наобум. Сначала я разморозил кальмара. Кальмар должен быть сырым невареным и лучше брать фиолетового цвета. Снял с кальмара кожицу. Порезал на кусочки, засыпал приправами, приготовленными вышеописанным способом. Затем выдавил сок 1/3 лимона (на 200г кальмара) и перемешал. Блаженство! Такая вкуснятина! Немного напоминает хе – это такое блюдо из сырой рыбы с безумным количеством специй.
Единственное я должен предупредить, что хотя морепродукты и менее опасны в плане всяких паразитов, следует быть осторожнее. «Ну, а червей в кишечнике точно не будет, если питаться преимущественно живой пищей, регулярно есть чеснок, острый перец и хрен – ведь это и весьма полезно к тому же» В. Зеланд.
Дальше я планирую сделать салат из сырой морской капусты и попробовать свежемороженую морскую рыбу. Желаю Вам всего самого вкусного.
