Как приготовить хумус полезный и вкусный
- Относительно
недавно я рассказывал о пользе пророшенных
бобовых в своей заметке . И вот недавно
услышал о таком замечательном блюде,
как хумус, очень популярном на Ближнем
Востоке. Он, кстати, и делается из
вареного и перемолотого в пюре - нута.
Правда в хумусе немного другие приправы,
чем в рецепте пророщеннного нута. Но в
принципе при желании в классический
рецепт приготовления хумуса можно
внести то дополнение - что нут перед
всем процессом прорашивается.
- Напомню
весь процесс: замачиваем утром, вечером
промываем, и под мокрую марлю или ткань.
На следующее утро опять промываем и
варим 3-6 минут по вкусу. Кстати, никак
не могу понять эту фразу по вкусу, что
это значит: в завмсимости от вкуса
вкусовых предпочтений готовящего или
просто пробовать и ложить больше или
меньше? А дальше свареный таким образом
нут, перемолоть в пюре и использовать
для приготовления хумуса по одному из
многочисленных рецептов. Можно погуглить
и выбрать, тот который вам больше
нравиться. Как говориться и хумус сьесть
и ... прочистить организм полезным
продуктом.
-
Помоему автор этого рецепта не совсем понял весь смысл живой и полезной еды. Это извращение писать, что нут после проращивания нужно варить!! При этом он потеряет все свои полезные компоненты! Ни в коем случае ничего не варите, если действительно хотите поесть полезной пищи.
ОтветитьУдалитьКак говорил товарищ Ленин: "есть компромиссы и компромиссы". Да вы правы строго говоря это не сыроедческое блюдо. Но оно очень полезное. Пророщеный нут и многие бобовые обладают горьким вкусом если поварить минут 3-5 их можно есть. Да кое-какие полезные свойства исчезнут. Но всеравно будет очень полезной. такой "хумус" великолепно прочищает организм. И позволяет постепенно переходить к сыроедению. Зеланд вон вообще пищет что такой переход занял у него около десяти лет
ОтветитьУдалить