Ананас и Киви. Вред и польза.

Ананас и Киви

  Вред Ананаса:

Этот фрукт имеет высокую кислотность, и увлечение им может раздражать слизистые оболочки желудка, способствую развитию язвы. При повышенной кислотности и вовсе нужно быть осторожнее с ананасом.

По этой же причине следует беречь и зубную эмаль. Замечено, что в жарких странах, в которых ананасы почти ничего не стоят, беззубых красавцев и красавиц большое количество. Да-да, медики связывают это именно с поглощением ананасов!

Незрелые ананасы обладают абортивным средством. Поэтому беременным лучше остеречься пить ананасовый сок – кто знает, из качественного ли и только спелого сырья он приготовлен?

Польза ананаса:

• Микроэлементы: йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, железо, фосфор и цинк 
• Ананас богат витаминами: очень много витамина С ( больше, чем в чесноке), А, Е, РР, бета-каротин и группа витаминов В
• Вещества в составе мякоти ананаса не позволяют образовываться бляшкам в сосудах. Также полезные качества ананаса эффективны при стенокардии, повышенном давлении и проблемах с сердцем. Он поможет ослабить авитаминоз, появляющийся у нас в период межсезонья. Хорошо влияет на печень и почки, поджелудочную железу, нервную систему.
• Сок ананаса богат каротином, клетчаткой, пектинами, железом, натрием, фосфором, витаминами А, В, С, D, PP, различными минеральными солями.
• В составе ананаса содержится калий, он помогает организмы выводить избыток жидкости из организма. Это полезно если давление повышенно
• Бромелайн очень полезно соединение замечательно помогает при воспалительных заболеваниях – ангина, пневмония, артрит, пиелонефрит, синусит. Помогает пищеварению

     Как выбирать ананасы:

 Нужно понюхать жопку ананаса точнее внизу среза, если запах приятный не кислый и не плесневелый, значит ананас нормальный. Ну и по виду смотреть побольше и цветом поспелее по краснее на ощупь помягче, но не слишком мягкий если удается выдернуть листочек из середины значит скорее всего спелый.

Как чистить ананас http://www.youtube.com/watch?

Киви или китайский крыжовник никакого отношения к птицам киви и к новой Зеландии  не имеет. Называлась ягода китайский крыжовник естественно с таким названием она бы плохо продавалась и было придуманно красивое название киви. Гдето читал что на самом деле киви происходит из Сибири от  растения актинидии.

  Польза киви:

витамины А, группы В (В1, В2, В3, В6, В9), С, D, Е, множество витаминоподобных веществ. По содержанию витамина С, киви настоящий рекордсмен, аскорбинки в нем больше чем в лимонах, апельсинах и мандаринах,

минеральный состав (калий, магний, кальций, фосфор, марганец, цинк, железо), 

  Вред киви:

Индивидуальная непереносимость если повышенная кислотность желудка. Также непоказан людям со склонностью к диарее.

  Всем хороша (или хорош?) киви единственно очень кислая много не съеш. Такую кислоту киви придают кристаллы оксалата кальция. Вроде, как киви может легко растворить мясо насчет, желудка скорее всего все будет нормально там свои законы.

Если не сразу есть киви а дать дозреть в холодильнике, то киви не раздражает рот.

Говорят киви голд не так кислит. Оно, конечно, дороже но если нормальное киви есть невозможно то это выход.

P.S.

  

Лучший в мире омолаживающий крем "Юность"! Уже после второго применения на вашей коже появляются восхитительные, прямо-таки юношеские прыщи.

- Что за мед вы мне продали! Это, скорее, жженый сахар!
- Так ведь на банке так и написано: "Мед липовый"

Приходит пациент к врачу-диетологу.
Врач спрашивает:
- Сладкое уважаете?
- Нет!
- Мучное кушаете?
- Нет!
- Ну хоть что-нибудь вы любите?
- Баклажаны!
- Так вот, вам их нельзя!

С этой записью также читают:

Интервью с известнейшим сыроедом-бодибилдером Тором Базлером.

Сыроедение и вегетарианство. C чем их едят?

Где брать белок сыроеду?

Польза и вред арахиса с позиций сыроедения.

Польза и вред арахиса с позиций сыроедения.

Плюсы:
Много питательных веществ. Арахис обладает высокой питательной ценностью и сравнительно недорог. В нем 40-60% масла, 20-37% белка, много калия, фосфора, меди, железа. Богаты эти орешки витаминами группы В и витаминов Е. Правда, при обжаривании витамин Е и витамин В1 (тиамин)разрушаются. Конечно, при здоровом желудке и условии, что арахис вырос в экологически чистых местах умеренное его количество принесет только пользу.
Минусы:
 Интересная версия почему арахис является одним из самых аллергенных продуктов. Выращивают арахис в бедных регионах, а там при выращивания применяется большое количество хим. удобрений. Интересная версия еще одной причины аллергии на западе. Возможно, из-за своей дешевизны его часто употребляли для перекусов, заморов червячка. А так как арахис все-таки довольно тяжел для печени и желудка у следующих поколений часто развивалась аллергия на арахис.
  
Гербициды и пестициды для зашиты урожая применяющиеся при выращивании арахиса также возможно влияют на его аллергенность.
  Этот минус скорее относиться к не пророщенному арахису. Белки легко едят орехи потому, что у них в слюне вырабатывается особый фермент. А арахис наполовину орех наполовину бобовый. У нас такого фермента нет, но при проращивании ингибиторы исчезают они преобразуются в вещества необходимые для семян. И становиться безвредным.
  В виду вышесказанного про аллергенность арахиса острожно с детьми.

  Помимо аллергенности в арахис могут поражать насекомые, плесневые грибы.
Как выбирать:
 Выбирать следует осторожно, если арахис не очищенный, на кожуре не должно быть пятнышек и трещин. Также в скорлупе его можно положить в холодильник и хранить там полгода. При покупке можно понюхать, чтобы не пахло прогорклым маслом.
  Вопрос какому арахису отдавать предпочтение. Многие склоняются к покупке узбекского арахиса так как он не ГМО. Является узбекский арахис ГМО? Скорее нет. С другой стороны удобрения они наверняка применяют. И кроме того мне попадались экологические статьи о том что творилось в Узбекистане в советское время при выращивании хлопка. Удобрений и пестицидов тогда не жалели. Что там происходит сейчас мне неизвестно.
Как есть:
  Замачивать, как и все остальные семена. Замочить на ночь, потом накрыть влажной тканью и подождать пока появятся ростки.
Вывод. Арахисом действительно не следует увлекаться. Так иногда для разнообразия и ввиду дешевизны.

P.S.

- Доктор, ваша яблочная диета для похудения мне не помогает!


- А вы яблоки моете?
- Да.


- Попробуйте не мыть.

- Какая у тебя самооценка?
- Так себе. Мы, Богини, народ простой!

-Муж жене:
- Я что-то приболел.


Жена ему:
- Выпей отравы, тварь.


- Что ты там говоришь?


- Ой, оговорилась. Выпей отвар трав.

С этой записью также читают:

Переход на сыроедение. Полезные продукты питания, а точнее не вредные.

Интервью с известнейшим сыроедом-бодибилдером Тором Базлером.

Сыроедение и вегетарианство. C чем их едят?

Где брать белок сыроеду?




Виды сухофруктов. Как выбрать полезные, качественные сухофрукты.

  

  Давайте для начала определимся какие бывают сухофрукты. Раньше я, например, думал, что курага и урюк это одно и тоже оказалось нет.
Итак:
Урюк это абрикос высушенный с косточкой
Кайса это тот же сушеный абрикос только косточка из него вынута 
Курага это просто сушеные половинки абрикоса
Сушеные абрикосы ценны высоким содержанием калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5. Эти сухофрукты известны как средство укрепления сердца, повышением иммунитета. Считается что сушеные абрикосы хорошее средство для похудения.
Однако жители средней азии по разному ценят эти сухофрукты. Для лечения и профилактики используют урюк, а курага и кайса вроде как просто сладости. И действительно. Ведь урюк получают просто оставляя абрикосы досыхать на на дереве соответственно питательных веществ и витаминов, а главное калия в нем больше. В тоже время курага и кайса более богаты сахаром и йодом.
Таджики уверены что если пить настой на урюке выращенном в горах можно прожить до 120 лет. И у Зеланда рассказывается о племени в Гималаях питающихся абрикосами круглый год сушеными и свежими и прекрасно себя чувствующими.
Курага как и огурцы и дыни отличное средство ухода за кожей женщинам на заметку, только употреблять их следует внутрь.

  Различают сухофрукты по способу сушки:
  Высушенные на солнце называются ортоби они более жесткие и их свойства похуже. Из ортоби урюка косточку извлечь очень трудно.
  Сояги сушатся в тени. Они более мягкие, разжевать их проще, но стоят дороже.
  Также сухофрукты бывают сушат в специальных сушилках работающих на углях, газе даже дизтопливе. Правда от последнего цивилизованных странах начинают отказываться. Чувствуется привкус. Излишне говорить, что продукту сжигания частично оседают на сухофруктах.
  Но это еще не самое страшное. Сухофрукты могут обрабатываться химически. Курага может обрабатываться сернистым ангидридом. Что, конечно, хорошо для продавцов. Она так дольше храниться, ее не едят всякие жучки и она не гниет, не плесневеет и не темнеет. И не очень хорошо для нас потребителей при реакции сернистого ангидрида с водой образуется сернистая кислота, Разрушающая слизистую оболочку пищеварительной системы. Так что яркую оранжевую курагу и светлый янтарный изюм лучше не покупать. Кроме того курагу да и изюм кроме обработки сернистым ангидридом могут подкрашивать пищевыми красителями.
  Есть еще одно соединение каустическая сода его применяют при сушке чернослива, а иногда винограда. В случае чернослива это впоне оправданно, кожура сливы настолько толстая, что если ее не разрушить плод сохнуть не будет. Что и делают сначала сливы окунают в кипяток с содой затем кладут сушить в тень.
Вообще каустическая сода применяется при приготовлении блюд
Lutefisk —скандинавское блюдо из рыбы —сушеная треска вымачивается 5-6 дней в едкой щелочи и приобретает мягкую, желеобразную консистенцию.
Brezel (Немецкие рогалики) —перед выпечкой их обрабатывают в растворе едкой щелочи которая способствует образованию уникальной хрустящей корочки.
   Лучше всего синий черный изюм или темно коричневый. Изюм не может быть белым натуральный даже если виноград светлый изюм из него получается или красно коричневый или светло коричневый. Замечательно когда из виноградин торчит косточка значит весь сок остался внутри. Виноград не должен слипаться если его сжать
  Еще могут курагу кайсу чернослив намазать маслом для того чтобы были красивее и привлекательнее. Лучше, когда сухофрукты матовые, может даже немного пыльные.

P.S.

С этой записью также читают:

Как похудеть? Можно ли похудеть на сыроедении?

Цветочная пыльца и мёд. Применение цветочной пыльцы.

Вредно ли мясо?

Вершки и корешки. Из серии рецепты сыроедения

Где брать белок сыроеду?

          Есть маленькая лож, есть большая, а есть нормы        потребления белка
                                      Сыроед-Прутков.
    Очень многих желающих перейти на вегетарианство или сыроедение беспокоит один вопрос как же обходиться без мяса. Что же для сыроедов даже проще сырым мясо никто есть не запрещает. На самом деле сырое мясо усваивается организмом лучше чем термообработанное. Но на вкус бэээ. Хотя я читал в блоге у одной начинающей сыроедки, что иногда она есть сырое мясо куриное. Помимо сала и соленой рыбы. Сам я ем тоже иногда ем слабосоленую рыбу, морепродукты и сало, но конечно в дальнейшем планирую от этого отказаться. И в принципе считаю что необходимое количество белка вполне можно получать из растительной пищи а вот об этом расскажу подробнее.
Многие исследования показывают, что необходимое количество белка 30 около грамм в сутки. Вместо ранее рассчитанных 150 грамм. Еще интересный факт, что материнское молоко содержит всего 2% протеина и этого количества хватает при том, что вес ребенка в первые несколько месяцев должен удвоиться.
Есть даже мнение, что белок потребляемый свыше 25-30г идет не на пользу, а даже и во вред. Белок получаемый сверхнормы наше тело использует как и любые другие излишки запасает в виде жира
И кстати наши предки не ели так много мяса, как мы привыкли думать.
Интересный факт описываеться в статье «Где обедал папуас?» http://www.naturfood.net/papuas.html

Но вот парадокс: белковая проблема волнует кого угодно, кроме... папуасов Новой Гвинеи. Почему же? А вот почему.

До сих пор считалось (это отражено и в учебниках по питанию), что в ежедневном рационе должно быть уж никак не меньше белка, чем организм теряет, а для молодого, растущего человека – даже больше. Папуасы же это правило успешно игнорируют… на протяжении всей жизни. Учёные, взявшиеся за исследование их пищи, были поражены: оказалось, что она не обеспечивает даже “белкового равновесия”, то есть папуас потребляет с пищей 20–30 граммов белка, расходуя в полтора раза больше! Не из воздуха же он берёт недостающие 10–15 граммов?

Вот именно, из воздуха. Советские учёные С.Олейник и М.Панчишина, приводя эти данные в своей книге “Дисбактериоз кишечника” (серия “Библиотека практического врача”, Киев, изд. “Здоровье”, 1983), называют ряд бактерий, живущих в кишечнике любого человека – они способны фиксировать азот воздуха, растворённый в пищеварительных соках, и вырабатывать из него белок.

Почему же этого не происходит у других народов планеты?

Бактерии, способные фиксировать азот воздуха, есть, как уже сказано, у всех. Видимо, всё дело в составе пищи. Папуасы питаются в основном бататом (сладким картофелем), богатым сахарами и крахмалом, но содержащим так мало белка, что кишечные бактерии просто вынуждены использовать атмосферный азот, превращая его в аминокислоты – те “кирпичики”, из которых уже может строить свои белки организм человека. И здесь главный секрет состоит, очевидно, в том, что белки их пищи, как говорят физиологи, хорошо сбалансированы, то есть пропорции содержащихся в них отдельных аминокислот соответствуют потребностям организма. Питание же продуктами из различных видов зерновых, дающих много энергии и различных полезных веществ, но – как давно известно – очень плохо сбалансированный белок, создаёт в организме совсем иную “биохимическую ситуацию”. Если пропорции аминокислот нарушены, то организм может использовать для “сборки” своих клеток лишь часть потребляемого белка, а оставшийся из-за нехватки “комплектующих” используется нерационально – просто для получения энергии.

Конечно, потребуется время, чтобы разобраться в “новогвинейском сюрпризе”. Получать совершенно “бесплатный” белок прямо из воздуха соблазнительно. Поэтому надо искать, исследовать, работать. Пока же, думается, ясно, что для решения белковой проблемы перед наукой открывается новый путь.

Александр ЧУПРУН, действительный член Московского общества испытателей природы при МГУ (по секции геронтологии).

Похожий механизм описываться в книге «Почему коровы хищники»
Получается наиболее подходящий белок мы получаем от кишечных бактерий, а лучше всего эти бактерии себя чувствуют если мы питаемся растительной пищей.
Обычно считается нужно есть мясо потому, что мы сами состоим из мяса. Но забывается, что животный белок как и растительный организму приходиться образно говоря разбирать на составные аминокислоты и строить белки заново. Вадим Зеланд приводит такой пример: «Представьте, что вы строите дом. В первом случае вы строите дом из кирпичей, во-втором случае вам привозят куски домов и вы разбираете эти куски на кирпичи, а затем только строите дом из этих кирпичей. В каком случае дом будет построен легче и проще?
Кстати в интернете можно найти много фотографий качков сыроедов, как то же у них нарастает. Того же Изюма хотя бы взять.
Еще пример посмотрим в википедии чем питаются гориллы. А они скажем так не самые хилые обезьяны. Основу питания горилл составляет растительная пища. Из употребляемых растений можно выделить дикий сельдерей подмаренник, крапиву, побеги бамбука, синие плоды пигеума. Фрукты и орехи — второстепенные продукты питания. Животная пища, главным образом насекомые, составляет в меню небольшую долю. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8B
Еще один «неопровержимый» аргумент в мясе содержатся все 8 необходимых аминокислот. Поэтому животные белки называются белками первого сорта, а растительные белками второго сорта, но опять же например в сое можно найти все необходимые аминокислоты. А кто вообще сказал, что нельзя получать все эти необходимые аминокислоты путем сочетания продуктов. И при этом просто более разнообразно питаться и все необходимое автоматически окажется в вашем рационе. Зачастую в растительной пище полный набор аминокислот как правило не хватает одной двух, но их легко можно найти в другом продукте. 
Богаты белком
Бобовые чечевица фасоль горох нут до 40%
Зерновые пшеница овес ячмень. Рис до 8-12%
Орехи до 30% качественного белка
А в зелени нет белка зато много растворимых аминокислот, а белок из них и состоит. То есть вообще расщеплять ничего не нужно, можно сразу строить свой белок.
Вывод напрашивается простой: не так страшна жизнь без мяса как ее малюют.
P.S.

C этой записью также читают:

Переход на сыроедение. Полезные продукты питания, а точнее не вредные.

Интервью с известнейшим сыроедом-бодибилдером Тором Базлером.

Сыроедение и вегетарианство. C чем их едят?