суббота

Арбузы. Полезные свойства, арбузная диета, как выбрать, как хранить.


                                                                                   Арбуз с утра - шаг в неизвестность.

  “Арбуз – это кладезь полезных веществ. Его мякоть — лучший источник клетчатки для нашего организма. Она не только помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, но и является прекрасным средством при расстройстве желудка, нейтрализуя избыток кислот. А благодаря содержанию нежных пищевых волокон, арбуз даже снижает уровень холестерина.” Вот что пишет в книге “Живая еда” об арбузе Вадим Зеланд.
   Полезные свойства арбуза:
  1. Несмотря на высокое содержание сахара, арбуз разрешен даже больным сахарным диабетом, поскольку содержит легкоусвояемые виды сахара – сахарозу, фруктозу, глюкозу. Правда, в этом случае он допустим в небольшом количестве. 
  2. Арбуз утоляет жажду, насыщает и в придачу отлично очищает и увлажняет кожу.
  3.   Арбузные умывания и маски улучшают цвет лица, повышают упругость кожи.
  4. Это сладкое лакомство могут себе позволить даже те, кто сидит на низкокалорийной диете, ведь один килограмм арбузной мякоти содержит не больше 500 калорий. А сама арбузная диета или арбузные разгрузочные дни могут стать прекрасным средством борьбы за стройную фигуру.
  5. Арбузная диета (около 1,5 кг мякоти арбуза в день и больше ничего) — прекрасный способ сбросить лишний вес. Использовать лучше в виде разгрузочных дней 1-2 раза в неделю.
   Правда, есть у арбузов и свои минусы. В них бывают нитраты. Как бы ни уверяли нас в обратном заинтересованные лица. Особенно подозрительны июньские «скороспелы» и бахчевые, продаваемые с машин на обочинах дорог. В любом случае, не стоит выгрызать плоды до самой корки: нитраты сконцентрированы, в основном, в кожуре и прилегающем к ней слое. И лучше отказаться от арбуза, если он оказался крупным, но при этом розовым и водянистым – возможно, для ускорения роста его «прикармливали» нитратами.
  Простые правила, как нужно выбирать арбузы:
  1. Он должен быть крупный, но не тяжелый
  2. Издавать глухой звук при постукивании
  3. Без надрезов и трещин
  4. Блестящий верхний слой без матового налета
  5. Четко выраженный полосатый рисунок
  6. Сухая плодоножка
  7. Желтое земляное пятно на боку (не очень большое)
  8. Арбузы должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см
  9. Точка продажи должна находиться под навесом
  10. Маленькая подгнившая точка в центре – знак того, что в арбуз вводили селитру
  11. Перед употреблением хорошо вымойте арбуз с использованием щетки, и тщательно протрите сухим полотенцем.
   Не уверен насчет арбузов, но дыни точно дозревают при комнатной температуре за несколько дней.
 Если дольше, то могут и перезреть, стать очень мягкими, так что надо ловить момент..
  Неприятные последствия же обычно возникают при избыточном потреблении сего чудесного продукта и давлении вздувшегося желудка на остальные органы. 
  Также очень интересный вопрос есть арбуз с семечками или нет. Оказываеться арбузные семечки тоже можно есть. А аппендицит возникает по другим причинам. 

 Как нужно хранить арбузы.
   Арбузы быстро портятся. Взрезанного «полосатика» лучше употребить в течение дня, максимум – на следующее утро. Холодильник не слишком спасает положение – они слишком сладкие и  привлекательные для быстро размножающихся бактерий.
 Если вы хотите полакомиться арбузом на новый год можете попробовать сделать так подвесить арбуз в темном месте, в какой-нибудь сетке, чтобы своим весом себя же не продавил...
Правда, хранятся только поздние сорта с толстой коркой, которые можно покупать на рынках то конца октября
  Вот такие советы дают на форумах: “Арбузы тоже дозревают. Поэтому после длительного хранения в квартире они становятся ватными и невкусными. Всё что нужно арбузу для этого - тепло, солнце и воздух. Поэтому арбуз надо хранить в холоде (сорт холодок, например, можно хранить даже при околонулевой температуре), в темном месте и желательно лишать доступа кислорода (обмазывать глиной, воском, обматывать плёнкой и т.д.). Так что запасаемся арбузами, народ!  Я уже потиху начал покупать арбузики на хранение, сегодня вот первый запечатал и подвесил на балконе (подвешивать необходимо, чтобы распределить давление внутри). К Новому Году и позже буду лакомиться”
P.S. Совсем забыл если арбуз по вкусу без нитратов и вы его хорошо помыли перед съедением из шкурок арбуза можно нагнать замечательный, довольно вкусный сок. Только соковыжималку потом трудно отмывать.   















Комментариев нет:

Отправить комментарий